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三秦都市報-三秦網(wǎng)訊（記者 李宗華）為貫徹國辦相關(guān)政策，落實好餐飲扶持措施，“穩(wěn)”住消費基本盤；深化產(chǎn)業(yè)融合，抓“?！比ΡＵ舷M供給；適應(yīng)防疫需要培育新消費品牌，促進“新”型消費，中國飯店協(xié)會、陜西省商務(wù)廳決定于2022年8月中旬在西安舉辦第六屆絲博會陜菜美食文化節(jié)，同期舉辦第二屆中國餐飲工匠節(jié)。
工匠節(jié)以“大國工匠、絲路美食”為主題，以大師名廚推廣地標(biāo)美食和品質(zhì)餐飲，拉動百姓消費，主要活動內(nèi)容包括開幕式、論壇峰會、比賽、培訓(xùn)、展覽、師門秀、絕技絕活表演、熱銷菜發(fā)布、美食嘉年華、品鑒交流、游學(xué)考察、線上餐飲工匠節(jié)等版塊內(nèi)容。
據(jù)了解，第二屆中國餐飲工匠節(jié)將在8月13日舉行開幕式，屆時，陜西省和西安市政府領(lǐng)導(dǎo)、中國飯協(xié)和各省市協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、首批烹飪大師、餐飲工匠、全國勞模、業(yè)內(nèi)專家、餐飲行業(yè)精英、參會參賽參展單位代表等前來，共同參加第二屆中國餐飲工匠節(jié)開幕式，同期舉行第六屆絲博會陜菜美食文化節(jié)開幕式。
8月14日，論壇上將邀請全國范圍內(nèi)25周歲至45周歲的優(yōu)秀廚師長、行政總廚等烹飪高技能人才，搭建共同學(xué)習(xí)、共同交流、共同合作的平臺，挖掘和培養(yǎng)符合餐飲新消費的高技能青年人才，同期舉辦中國飯店協(xié)會青年名廚專業(yè)委員會換屆大會。
8月15日，經(jīng)西北地區(qū)名廚大師推薦，專家審定發(fā)布2022年30道西北地區(qū)熱銷菜，并請絲路烹飪大師現(xiàn)場制作和演示部分入圍熱銷菜，詳細(xì)講解其烹制方法和烹飪技巧，供與會代表學(xué)習(xí)、觀摩和交流，專人現(xiàn)場攝制、記錄和整理菜品制作方法，線上平臺同步直播，并以短視頻的形式進行會后宣傳。
為慶祝這一餐飲行業(yè)盛會，海鮮佬作為東道主，于8月12日晚舉辦歡迎宴，提前將行業(yè)內(nèi)的大師名廚齊聚一堂，共商行業(yè)大計暢想行業(yè)未來。
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