華聲在線5月5日訊（文字/視頻 全媒體記者 王銘俊 宋太桓）五一假期，長(zhǎng)沙湘粵兄弟餐廳迎來(lái)數(shù)場(chǎng)婚宴，和以往忙于茶水準(zhǔn)備不同，隨著一款智慧茶飲機(jī)的投入使用，高峰期的服務(wù)難題解決了。
【資料圖】
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該餐廳布局著四臺(tái)易泡科技開發(fā)的智慧茶飲機(jī)，餐廳服務(wù)員捧起茶壺，在機(jī)器上輕輕摁一下，一壺橙紅透亮的茶水便可上桌進(jìn)入顧客杯中，整個(gè)過(guò)程不到一分鐘。
“茶水間沒有茶葉，省去了煮茶程序，大大解放了服務(wù)員的雙手。”長(zhǎng)沙丑師傅復(fù)興店也于近日用上這款機(jī)器。
該店店長(zhǎng)李冬介紹，店鋪200余平方米，共40臺(tái)飯桌，每天接待700到1000人，需消耗600斤茶水。沒有使用茶飲機(jī)前，店里一臺(tái)60升的水桶、兩臺(tái)40升的水桶每天各需煮上4次才能滿足客戶需求。
打開茶飲機(jī)，制茶的秘密就在里邊一側(cè)的茶基里。茶基一包1升，按照配比加入煮好的直飲水，可生產(chǎn)20余升的熟茶。
游客羅先生常年在深圳工作，身邊都是愛喝茶的人。喝了茶飲機(jī)制成的安化黑茶后，他評(píng)價(jià)“茶湯紅亮”“味道不錯(cuò)”“很解膩”。
“按照標(biāo)準(zhǔn)配比，保證客戶喝到的每一口茶濃度一致，不會(huì)出現(xiàn)前濃后淡的情況?！币着菘萍伎傤檰?wèn)諶再來(lái)介紹，茶基大有來(lái)頭。
它由中國(guó)工程院院士劉仲華、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蕭力爭(zhēng)、美籍華裔飲料科學(xué)家馬勝學(xué)博士研發(fā)。以安華黑茶茶基為例，它由優(yōu)質(zhì)上等原料萃取，為保持原始口感和風(fēng)味，進(jìn)行了科學(xué)滅菌、香氣回填，既保持茶基富含黑茶特有的益生菌，又完全剔除了農(nóng)藥殘留、重金屬，含氟量也遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
茶飲機(jī)的“智”與“慧”，還體現(xiàn)在步進(jìn)式取水上。進(jìn)水加熱燒開后，開水保存在頂部待用。用完后，下層溫度稍低的水將加熱到100度，移至出水區(qū)，保證客戶喝到的水只煮開一次，徹底告別了陰陽(yáng)水和千沸水。
諶再來(lái)介紹，目前，這套茶飲機(jī)已在長(zhǎng)沙十三畝地魚村，西湖漁港湘府、溪悅薈等多家餐飲店試水。按照計(jì)劃，短期內(nèi)使用門店將擴(kuò)充至200家，沒有茶葉的茶水間將現(xiàn)身長(zhǎng)沙越來(lái)越多的飯店里。
