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歡迎觀看本篇文章，小升來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。家常紅燒菜怎么做好吃，教你做好吃的家常紅燒菜很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、買肥白相間的五花肉，帶皮的五花肉切成麻將大小的方塊。
2、再洗15分鐘左右，洗干凈的豬肉不用焯水再放入鍋中。
3、燙，不用上油，直接把五花肉塊放入鍋中，小火慢炒，把五花肉的肥膩部分炒出來(lái)。這一步缺一不可，會(huì)讓煮好的紅燒肉吃起來(lái)不油不膩，特別香。當(dāng)五花肉表面呈金黃色時(shí)，就可以撈出來(lái)了。
4、往鍋里倒一些剛炒好的五花肉油，把冰糖放入鍋里，小火翻炒。還記得那場(chǎng)大火嗎，燒了以后會(huì)很苦。
5、將八角葉、花椒、姜片倒入鍋中翻炒。建議先把辣椒泡在水里，避免油溫過(guò)高糊掉。
6、將剛炸好的五花肉倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火翻炒均勻。當(dāng)豬肉開(kāi)始變得堅(jiān)實(shí)時(shí)，倒入料酒，翻炒出香味。
7、倒入醬油翻炒均勻，讓所有的肉都均勻沾上醬油。鍋中倒入熱水，沒(méi)過(guò)五花肉。記住一定是熱水，熱水，熱水！
8、鍋里放熱水，大火燒開(kāi)，加鹽，蓋上鍋蓋，小火燉45分鐘左右。最后收汁出鍋。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
